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來自政府和消費者的不斷提高的要求、規(guī)則，使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向本地的標準化團體要求制定自愿性標準以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果，許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標準。丹麥標準化協(xié)會(DS)據(jù)此提出應建立統(tǒng)一的國際標準。在2001年，在他們建議下成立了ISO/TC&34食物制品技術(shù)委員會，丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的，工作組(WG8)同年11月成立。他們?yōu)樾纬蒊SO/AWI&22000《食品安全管理系統(tǒng)——必要條件》準備了工作計劃和時間表。他們建議，新標準應該在2004年年底出臺。這一標準將會與目前聯(lián)合國有關(guān)組織已經(jīng)推出的規(guī)則相協(xié)調(diào)，并ISO有關(guān)導則相一致.

ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用HACCP原則，避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標準與原有的”ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應用指導方針”將會相互補充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多，前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面，闡述了如何將HACCP整合進組織的質(zhì)量管理體系;而后者則集中于食品的安全性，并建議食品生產(chǎn)商主動建立食品安全體系

ISO22000將會幫助食品制造業(yè)更好地使用HACCP原則，它將不僅針對食品質(zhì)量，也將包括食物安全和食物安全系統(tǒng)的建立，這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件(HACCP)列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。ISO:22000將會是一個有效的工具，它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品.

ISO/TC/WG8現(xiàn)在引人注目，越來越多的新成員在標準形成過程中加入進來。近期，中國、瑞士和愛爾蘭也已經(jīng)指定專家參加了工作組。

食品安全一直都是全球食品供應鏈中的一個重要問題。國際標準化組織(ISO)正在制定ISO22000:200X標準，它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導標準，又是可供認證和注冊的可審核標準。這為我們帶來了一個在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€標準統(tǒng)一的機會，也成為在整個食品供應鏈中實施HACCP技術(shù)的一種工具。